●馬込大太三寸人参……
　
馬込では、野菜づくりの伝統を受け継いだ地元の篤農家・河原清吉氏らによって「馬込大太三寸人参」（まごめおおぶとさんずんにんじん）が造られた。昔から荏原郡では、滝野川種の「長人参」が栽培されていた。赤土の上に黒ボク（黒土）が厚く堆積している土壌が人参の栽培に適していたためである。大正の初期頃から、砂村三寸（西洋ニンジン）や川崎三寸（西洋ニンジン）の人参を栽培していた、その経験から、両者の良いところを受け継いだ。

　この人参は色や味も良く、農家にとっては年に2回の収穫できるうま味もあり、歓迎されて大田区から全国へ広まっていった。古く江戸時代、人参は根だけでなく葉も食べられ「胡麻味噌和え」に使われた。全部が食されていたが、現在では根のみが食べられているようになった。

● カレーライスにぴったしの大太三寸人参
明治時代のカレーライス普及と共に、大量に消費されるようになった。昭和25年（1950）に、大森東部農協が「馬込大太三寸人参」の名前で農林省に種苗名称登録をした。一時は馬込の農家で盛んに造られたが、「馬込大太三寸人参」も宅地化が進んだ昭和37年（1932）頃には作られなくなった。
　『江戸・東京ゆかりの野菜と花』企画・発行JA東京中央会　1992年発行

●下の写真は、篤農家「河原清吉氏」子息の方から頂いた。写真の「馬込大太三寸人参」は、菜園から2007年3月23日早朝に収穫したものを頂いた。スーパーなどに流通している現在の長くて細い人参と違い、太くて短く、根の先が丸みを帯びているのが特長である。生で食べてみると柔らかくて甘い。

残念なことに、両方とも馬込地区の宅地化が進んだために畑が減少して、昭和38年（1964）頃には姿を消してしまった。しかし、ゆかりの人達は今でも個人的に栽培されおり、「原種」を絶やさぬようにしているのである。